Сифон представляет собой открытую с обеих сторон изогнутую трубку с коленами разной длины (фиг. 150). Если открытые колена сифона погрузить в жидкость, находящуюся в двух сосудах А и Б, причем свободная поверхность жидкости в сосуде А лежит выше, чем в сосуде Б, и если сифон предварительно наполнить жидкостью, то жидкость из сосуда A будет перетекать по сифону в сосуд Б.

Давление в сифоне в точке С со стороны Б меньше, чем давление воздуха на величину столба воды БД, давление со стороны А меньше на величину столба воды АЕ, т. е. в точке С давление со стороны А больше, чем со стороны Б, на величину разности столбов воды ВД - АЕ. Поэтому жидкость течет из верхнего сосуда в нижний. Сифон применяется для выливания жидкостей из сосудов, которые нельзя опрокинуть (автомобильный бак, железнодорожная цистерна и др.).